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DATE:
2022-03-08
超高溫瞬時(shí)滅菌(UHT處理)
UHT處理(超高溫瞬時(shí)滅菌) “ultra heat treated”的英文縮寫(xiě),意為超高溫瞬時(shí)滅菌135~140℃,2~3秒,是鮮奶處理 的一種較為新的、較為先進(jìn)的滅菌工藝,較好地保持了產(chǎn)品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),可無(wú)需在10℃ 以下冷藏保存,保質(zhì)期可達(dá)半年甚至1年以上。 目前市場(chǎng)上的液體牛奶利樂(lè)包裝制品幾乎均采用UHT,廠家會(huì)在包裝上標(biāo)明。
2022-06-28
CIP清洗系統(tǒng)的操作
CIP清洗系統(tǒng)一般廠家可根據(jù)清洗對(duì)象污染性質(zhì)和程度、構(gòu)成材質(zhì)、水質(zhì)、所選清洗方法、成本和穩(wěn)定性等方面來(lái)選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。
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